Katar
Ein Blick in die Küche
Doha bietet eine reiche Auswahl an arabischen, asiatischen und europäischen Restaurants, und man findet selbst amerikanische Fastfood-Lokale. Ange- sichts der vielen Asiaten, die in Katar leben, ist es nicht verwunderlich, dass ihre Küche überwiegt mit scharfen indischen und fernöstlichen Gerichten. Doch auch ein »Aus?ug« in ein gutes einheimisches Lokal kann sich als ein lohnendes Esserlebnis herausstellen.
Katarer mögen Büfetts, bei denen man von jedem Gericht, ob vertraut oder exotisch, probieren kann. Schon an mezze kann man sich satt essen: Das Angebot an kalten und warmen Vorspeisen ist riesig, von tabbuleh (Salat aus Weizenschrot, Tomaten und Petersilie), kibbeh (Fleischbällchen mit Pinienkernen) und samosa (Gemüse- oder Fleischpasteten) bis zu muktabal (Auberginenbrei), hummus (Kichererbsenpüree) und dolma (gefüllten Weinblättern). Aber lassen Sie auch noch Platz für die Huhn-, Fleisch- oder Fisch-Kebabs, die köstlichen Reisaufläufe und den saftigen Lammbraten (khouzi).
Katarer sind Leckermäuler, und zu ihren bevorzugten Na-schereien gehören umm ali (Brotpudding) ebenso wie Datteln und Bananen mit Sahne.
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