Jordanien
Ein Blick in die Küche
Viele Restaurants servieren fangfrischen Fisch. In Aqaba können Sie auch französisch, chinesisch oder arabisch essen. Die Vorspeisen (mezze) sind vielfältig und so reichhaltig, dass sie eine eigene Mahlzeit bilden können. In vielen Restaurants wartet man höflich, bis Sie damit fertig sind, bevor man weitere Bestellungen aufnimmt. Typische Mezze sind hummus (Kichererbsenbrei); baba ghannusch oder mutabal (aus Auberginenmus und tahina, Sesam-paste); tabbuleh, Salat aus Weizenschrot mit Tomaten, fein gehackter Petersilie, Minze und Zitronensaft; kubbeh maqliyeh, gebratene Fleischbällchen, oder schlicht Oliven, zaytun. Dazu isst man Fladenbrot (khubz). Zu den Hauptspeisen gehören falafel, gebratene Bällchen aus Kichererbsen, Zwiebeln und Petersilie mit Salat auf Fladenbrot, oder shawarma, eine mit dünnen Scheiben gebratenen Hammelfleischs gefüllte Fladenbrottasche.
Und verpassen Sie die Kaffeezeremonie nicht!
Copyright © 2013 JPM Publications SA
